Алкогольные напитки и здоровье

Виноградное натуральное вино получается после спиртового брожения сока плодов этого растения. Вина плодово-ягодные приготавливают из разных ягод и плодов. Они содержат не только спирт (10-16%), но и уксусную, яблочную, виннокаменную, янтарную кислоты.

Креплёные жидкости типа "Портвейн" готовят из натуральных вин с добавлением спирта (до 21%). Водочные изделия (ром, коньяк, водка и др.) содержат спирт 40-57%. В составе десертных (сладких) вин много сахара. Они имеют небольшое количество сложных эфиров вина, вследствие чего обладают соответствующим ароматом, который рефлекторно усиливает действие спирта.

В шипучих винах типа "Шампанское" мало алкоголя (10-13%), но эти напитки оказывают ясно выраженное и быстрое воздействие на центральную нервную систему. Необходимо знать, что продолжительное употребление алкогольных напитков вызывает привыкание к ним, а в дальнейшем приводит к алкоголизму.

В пиве содержится спирт в небольшом количестве (до 10%), а также легко усваиваемые и перевариваемые питательные вещества – их всасывание повышает углекислый газ. Другие вещества (например, хмель) способствуют возбуждению аппетита. Однако употребление пива в чрезмерных количествах вредит здоровью.

Алкогольные напитки, приготовленные кустарным путём (например, самогон), являются весьма ядовитыми, имеют примеси сивушных масел. Они вызывают угнетение жизненно важных центров мозга, раздражение слизистых оболочек. При этом часто возникает головокружение, головная боль, рвота, иногда – потеря сознания. Нередко употребление таких жидкостей приводит к смерти.

При отравлении алкогольными напитками первая помощь заключается в наиболее быстром удалении содержимого из желудка. Для этого вызывают рвоту, промывают желудок, вводят возбуждающие средства под кожу (камфара, кофеин и пр.). Также рекомендовано до прибытия врача дать выпить пострадавшему кофе или крепкий чай.

Ирина Трутенко