Как сделать вкуснее низкокалорийные блюда

Доверяйте надёжному — подпишитесь на Telegraf в Google Новостях

Всем известен тот факт, что обезжиренные продукты обладают слабовыраженным вкусом. Но это можно исправить, так как существует несколько нехитрых приемов, которые дают возможность значительно усилить вкус пищи с минимальным содержанием жира. Ученые из университета Колорадо провели ряд исследований, которые показали, что низкокалорийные продукты могут сохранять интенсивность вкуса. В ходе своего исследования ученые опрашивали прохожих относительно продуктов, которые они давали им на пробу.

В результате 150 участников исследования признали наиболее вкусными блюда с большим количеством различных специй и низким содержанием жиров. Ученые рассказали о том, что использовали самые простые способы усиления вкуса, которые чаще всего применяются в рецептах домашних блюд. Прежде всего, исследователи отметили, что необходимо использовать обезжиренные молочные продукты. В огромное количество домашних рецептов входят молочные продукты, а для снижения их калорийности лучше всего выбирать те, в которых содержится минимальное количество жиров. Кроме всего прочего, вкусовые качества пищи можно усиливать при помощи различных трав и овощей. Некоторые из приправ, такие как розмарин или шафран, являются очень полезными для здоровья, так как содержат антиоксиданты.

Придать вкус соусу можно при помощи различных ароматных овощных бульонов. В салаты можно добавлять сок цитрусовых или бальзамический уксус, а вот для снижения жирности мясного фарша можно использовать зелень.