Чем полезна цветная капуста для организма

Цветная капуста - настоящая кладовая природы с богатым витаминно-минеральным составом и широчайшим спектром полезного действия.

Состав цветной капусты

Цветной капусте по праву можно отдать пальму первенства по содержанию важнейших витаминов и минеральных веществ не только среди овощей в целом, но и среди капусты других видов. Кудрявая капуста содержит огромное количество витамина С, витаминов группы В - А, Е, D, К, Н, U. В состав капусты входят углеводы, клетчатка, органические и полиненасыщенные кислоты, крахмал, сахара. Овощ содержит минеральные соли калия, кальция, хлора, фосфора, магния, серы, натрия, меди, марганца, железа, цинк, молибдена, кобальта. Таким сложным и богатым химическим составом и объясняются полезные свойства цветной капусты. Это не просто полезный продукт питания, это поистине лекарственное средство, способное избавить от многих недугов и проблем со здоровьем.

Клетчатка, входящая в состав цветной капусты более тонкая и нежная по структуре, она не раздражает слизистую пищеварительных органов, легко переваривается и не нагружает организм. Поэтому цветную капусту рекомендуют педиатры в качестве первого прикорма для малышей, а гастрологи рекомендуют больным язвенными болезнями, гастритами, при заболеваниях желчного пузыря и печени. Этот вид капусты замечательно стимулирует работу кишечника, способствует отхождению желчи, переваривается даже при минимальном количестве желудочного сока и его низкой кислотности. Высокое содержание витамина U способствует регенерации клеток оболочки желудка и 12-ти перстной кишки.

Употребляя свежий сок цветной капусты можно значительно ускорить процесс заживления язв на поверхности слизистой этих органов. 

Благодаря невысокой калорийности (всего 29 ккал на 100 г) и содержанию тартроновой кислоты цветная капуста является ценным диетическим продуктом, которая позволяет не только насытить организм нужными и полезными веществами, но и избавить от лишнего жира. Именно тартроновая кислота препятствует образованию жировых отложений из лишнего сахара.

Влияние цветной капусты на организм

Цветная капуста обладает выраженным противоканцерогенным эффектом, тормозит образование раковых клеток, предотвращает деформацию здоровых клеток. Энзимы, содержащиеся в цветной капусте, способствуют омоложению и очищению организма от токсинов, шлаков, вредных веществ.

Кудрявая капуста воздействует на организм комплексно, укрепляет сосуды и очищает кровь, укрепляет костную ткань, улучшает кроветворение, нормализует обмен веществ. Благодаря такому воздействию усиливается иммунитет, повышается устойчивость организма к различного рода возбудителям.

Наружно цветную капусту применяют при ожогах и для заживления ран. Измельченный овощ смешивают с белком яйца и накладывают в виде повязки на поврежденную область.