Ученые: Из-за жирной пищи люди не чувствуют себя сытыми

Специалисты обнаружили причину, почему жирная пища является следствием переедания.

Ученые из университета Вандербильта в Нэшвилле установили причины того, что человек без особых усилий может поглощать небывалое количество жирной пищи, которая по сути должна насыщать, а на деле вызывает лишь усиленное чувство голода. Оказалось, что еда с высоким содержанием жиров оказывает влияние на работу гена mTORC2, который отвечает в организме за передачу и восприятие гормонов радости и удовольствия.

Проведя эксперимент на крысах, ученые обнаружили, что грызуны в действительности переедали в период отключения данного гена, однако чрезмерное потребление пищи приурочено лишь к продуктам с излишней жирностью. Тем самым ученые доказали, что жирная и сладкая еда способна вызвать в организме выработку гормонов удовольствия, "отключая" в организме чувство сытности и чувствительности в выработке инсулина, меняя при этом сигналы, которые поступают к центральной нервной системе.