Овощи, которые лучше всего защищают детей от ожирения

Об этом заявили специалисты из Университета Техаса и Южной Калифорнии в США. Результаты их работы свидетельствуют о том, что всего две порции этих овощей в день значительно снижают риск ожирения у детей. Но и меньшее количество съеденных моркови и брокколи оказывает профилактический эффект в отношении лишнего веса у детей.

"Даже небольшое количество свежих или приготовленных овощей и зелени, всего около 30 г в день, значительно снижает вероятность развития ожирения у ребенка", - объяснили авторы исследования.

Кроме того, ученые установили, что морковь и брокколи чрезвычайно полезны тем детям, у которых уже имеется лишний вес. В частности, потребление этих овощей полными детьми помогает снизить риск развития опасных заболеваний, связанных с лишним весом, таких как диабет, заболевания печени и сердечно-сосудистой системы.

По словам специалистов, наблюдение за 175 детьми с лишним весом показало: когда такие дети ежедневно съедали по порции моркови и брокколи размером с их кулак, уровень холестерина в их крови снижался, что позволяло организму лучше усваивать питательные вещества из пищи. Это также способствовало тому, что уровень здоровья и иммунной защиты у таких детей становились более высокими.

Похожий эффект дает обогащение детского рациона шпинатом и прочей свежей зеленью, но выражен он не так ощутимо, как при употреблении моркови и брокколи.