Что нужно знать о витаминах и иммунитете?

Иммунитет – это сложнейшая система, благодаря которой организм противостоит множеству заболеваний и сохраняет свою целостность. Болезнетворные вирусы, бактерии, грибки и другие инфекционные агенты, попадая в организм, уничтожаются ''армией'' иммунных клеток. С крепкой иммунной системой вы будете намного реже болеть и хорошо себя чувствовать.

Следует отметить, что работа иммунной системы осуществляется на уровне органов, тканей, а также отдельных клеток и молекулярных комплексов, циркулирующих в кровотоке. Безусловно, такая слаженная работа всей этой системы невозможна без нормального протекания всех физиологических процессов в организме. Здесь одним из ключевых моментов является обеспеченность организма всеми необходимыми витаминами и микроэлементами.

Витамины и минералы принимают активное участие в протекании важнейших биохимических процессов, благодаря которым иммунная система в бесперебойном режиме выполняет свою основную функцию по нахождению и уничтожению болезнетворных агентов.

Витамины-антиоксиданты

Для нормальной работы иммунная система в первую очередь нуждается в витаминах-антиоксидантах. Это витамины А, С и Е. Также для повышения сопротивляемости организма важны витамины группы В, полиненасыщенные жирные кислоты и некоторые ферменты.

Витамины-антиоксиданты оказывают следующее воздействие на организм:

Витамин А. Другое название витамина А – ретинол. Это вещество принимает активное участие в процессе продукции антител, а при нехватке витамина А организм быстрее стареет. Витамин А критически важен для поддержания целостности кожных покровов, что препятствует попаданию болезнетворных вирусов и бактерий внутрь. Более того, ретинол принимает участие в формировании иммунных комплексов на поверхности слизистых оболочек дыхательных путей и кишечника. Дефицит витамина А приводит к нарушению целостности слизистых оболочек, что способствует заражению микроорганизмами. Витамин А в больших количествах содержится в говяжьей печени, а морковь богата каротинами – предшественниками витамина А.

Витамин С (аскорбиновая кислота). Витамин С – важнейший из витаминов, необходимый для поддержания здоровья. Аскорбиновая кислота необходима для продукции лимфоцитов и интерферонов – белковых комплексов, устраняющих вирусные частицы. Кроме того, аскорбиновая кислота препятствует росту раковых клеток. Источниками витамина С являются все овощи и фрукты, в частности черная смородина, капуста, цитрусовые, шиповник, сладкий перец, картофель и другие.

Витамин Е (токоферол). Витамин Е необходим организму для продукции специфических антител, уничтожающих вирусные частицы. Отмечено, что при нехватке витамина Е, человек становится более уязвимым перед ротавирусными и респираторными вирусными заболеваниями. Витамин Е особенно необходим лицам пожилого возраста с ослабленным иммунитетом. Витамин Е содержится в злаках, в частности в пшенице, семенах подсолнуха и морепродуктах.

Витамины группы В

Витамины группы В необходимы для нормальной работы практически всех органов и систем. Эти витамины принимают участие в биохимических превращениях, посредством которых образуется энергия, необходимая для работы всех клеток. Витамины группы В также играют важную роль в процессе преодоления стрессов, которые способны существенно снизить иммунную защиту организма.

Важнейшие минералы

Кроме витаминов, для нормальной деятельности иммунной системы также необходимы макро- и микроэлементы. Наиболее важными из них являются магний, селен, цинк и йод.

Цинк принимает активное участие в синтезе некоторых ферментов, которые защищают организм от действия вирусов и бактерий. Также цинк регулирует деятельность Т-клеток и защищает организм от вредоносного действия свободных радикалов. Магний нормализует кровяное давление, а также помогает избавиться от токсинов кишечнике, что также повышает иммунную защиту.

Селен стимулирует работу вилочковой железы, а также повышает продукцию Т-киллеров – специфических клеток, уничтожающих раковые клетки и болезнетворные микроорганизмы. Во многом деятельность иммунной системы зависит от состояния щитовидной железы, для нормальной работы которой необходим йод.