Все буде добре. Диетический рыбный плов по-турецки (видео)

В эфире программы «Все буде добре» кулинар Сергей Калинин поделится рецептом изысканного рыбного плова. Он не менее вкусен, чем плов со свининой или бараниной, но при этом в 3 раза дешевле. Недаром это одно из любимых блюд в лучших ресторанах Турции.

Ингредиенты:хамса – 1 кг, рис длиннозернистый – 400 г, лук – 1 шт, изюм без косточек – 50 г, сахар – 2 ч. л, соль – 3 ч. л, сухая мята – 2 ч. л, тимьян – 2 ч. л, зира – 1 ч. л, черный молотый перец – 0,5 ч. л, кипяченая вода – 1 ст, растительное масло, лимонный сок – 3 ст. л, лимон – 1 шт, петрушка – 10 г.

Приготовление.

Тщательно промытую рыбу очистить от головы, внутренностей и позвонков. Посолить, сбрызнуть лимонным соком и отставить настояться.

Измельченный полукольцами лук пассеровать 5 минут на растительном масле. Затем всыпать промытый рис.

Через три минуты добавить сахар, соль, изюм, сухую мяту, тимьян, зиру, черный молотый перец. Перемешать, влить кипяченую воду и, как только закипит, снять с плиты.

Разложить хамсу спинками вниз на сковородку, смазанную растительным маслом. Всыпать плов, накрыть его хамсой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекать 30 минут.

Достать из духовки, аккуратно перевернуть плов на большое блюдо. Украсить кусочками лимона и зеленью.

Все буде добре. Как приготовить плов с хамсой.

Хозяйке на заметку: выбираем капусту (видео)

Все буде смачно. Арабские блинчики Катаеф с халвой от Розы Аль-Намри