Все буде добре. Подарите на 8 марта 2019 съедобную фиалку

Автор: Редакция UAUA.INFO
Дата публикации: 04 марта 2015, 06:00

Подарите на 8 марта 2019 съедобную фиалку вместо традиционного букета цветов! Кулинар Сергей Калинин решил нестандартно подойти к подготовке подарка на 8 марта. В эфире передачи «Все буде добре» он приготовил съедобную фиалку.

Рецепт салата-цветка, который готовили на «Все буде добре».

Ингредиенты для салата:

Куриное филе – 200 г, сыр твердый – 100 г, шампиньоны маринованные – 100 г, болгарский перец красный – 2 шт, апельсин – 1 шт, чернослив – 10 шт.

Ингредиенты для соуса:

Йогурт – 200 г, горчица зернистая – 1 ч. л. лимонный сок – 2 ст. л. цедра апельсина.

Ингредиенты для оформления:

Подсушенные кусочки хлеба – 50 г, шпинат свежий – 100 г, редис – 120 г, яйцо куриное – 1 шт, свекла – 1 шт.

Приготовление салата:

Куриное филе посолить, поперчить – обжарить с двух сторон, нарезать ломтиками.

Сыр натереть на крупной терке. Грибы разрезать на 4 части. Перец нарезать соломкой.

Апельсин очистить, разделить на дольки. Каждую дольку очистить от шкурки, нарезать. Чернослив измельчить. Все ингредиенты хорошо перемешать.

Приготовление соуса:

Йогурт смешать с горчицей, лимонным соком и цедрой апельсина. Заправить салат соусом.

Блюдо выстелить пищевой пленкой, выложить салат и поставить в холодильник на час.

Формирование салата:

Яйцо сварить вкрутую, отделить белки от желтков. Желтки мелко порезать. Редис порезать тонкими кружками.

Сервировочным блюдом накрыть миску с салатом и перевернуть. Снять миску и пищевую пленку.

По бокам салат обложить крекерами, как горшочек. Сверху украсить листьями шпината, сложенными из редиса розочками, в центр каждой положить немного желтка.

Все буде добре.Подарите на 8 марта съедобную фиалку. Рецепт Сергея Калинина.