2013-й объявлен годом каши

2013 год объявлен ООН годом квиноа – самого питательного злака в мире, сообщил глава ФАО Грациану да Силва. Этот злак, который растет преимущественно в горных районах Анд, непривередлив и содержит практически все необходимые человеку аминокислоты.

Согласно новому докладу ФАО, Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, новый злак имеет огромный потенциал, так как его легко вырастить практически в любых условиях, ведь растение хорошо адаптируется и дает урожай как в горных районах, так и на равнинах. Распространение киноа позволит, по мнению экспертов из ФАО, улучшить продовольственную стабильность в мире.

В последние 20 лет популярность квиноа резко возросла в развитых западных странах среди сторонников экологически чистого образа жизни. Цена крупы увеличилась в несколько раз, что сделало ее выращивание рентабельным среди боливийских фермеров, которые все свободные земли засеивают именно этим полезным злаковым.