Как отличить качественное молоко: 4 дельных совета

Давай разберемся, как отличить качественное молоко от молока с примесями и разными добавками. UAUA.INFO удалость найти 4 критерия, по которым можно определить качественное молоко.

• 1. Документы и этикетка

Покупая молоко на рынке, обрати внимание на документы и даты в них. Во-первых, продавец молока должен тебе показать ветеринарное заключение о здоровье коровы (действительно 1 месяц), экспертизу молока (действительна в день продажи) и справку о здоровье молочницы, которая доит корову.

Если ты покупаешь молоко в магазине, обрати внимание на сроки годности – они не должны быть расплывчатыми или смазанными. Упаковка должна быть целая, не мятая и не грязная.

• 2. Выбирай ультрапастеризованное молоко.

Лучше выбирать ультрапастеризованное молоко, потому что для ультрапастеризации пригодно только качественное молоко, потому что несвежий продукт сразу свернется. Такое молоко изготавливают таким образом: выдерживают при температуре 140°С несколько секунд, затем охлаждают. При такой технологии в молоке сохраняется максимум полезных свойств, а вредная микрофлора погибает. А вот кипятить ультрапастеризованное молоко не рекомендуется, потому что все полезные вещества исчезнут.

• 3. Как выявить вредные добавки

Кроме воды, в молоко добавляют крахмал, мел, мыло, соду, известь, борную или салициловую кислоты и даже гипс. Чтобы выяснить, есть ли эти примеси в молоке, процеди молоко через бумажный фильтр и капни пару капель какой-нибудь кислоты – уксусной или лимонной. Молоко с примесями будет пузыриться от выделения углекислоты.

• 4. Проведи тест при помощи лакмусовой полоски

При помощи обычных лакмусовых полосок можно выяснить, есть ли в молоке какие-то посторонние добавки. Для этого в только купленное молоко опусти лакмусовую полоску и смотри на цвет. Если в молоке есть кислота (борная или салициловая), то синяя лакмусовая бумажка станет красной. Если в молоке нет химических добавок, то синяя лакмусовая полоска покраснеет, а красная — станет синей.

Важно выбирать молоко в качественной упаковке Тетра Пак, которая способствует сохранности молока и всех питательных элементов в нем. Продуманная брендовая упаковка – это 50% гарантии качества продукта.