Глазурь для кулича: проверенный рецепт (ФОТО)

Традиционное пасхальное украшение куличей – белая сладкая глазурь. Как же обидно, когда выполнив в точности все рекомендации в рецепте, мы получаем полупрозрачную пасту, которая скорее испортит внешний вид пасхального кулича, чем украсит его. Изобретательности хозяек нет границ и, скорее всего, можно как украсить кулич и скрыть эту неудачу. Смотрите рецепт и фото глазури для пасханьного кулича.

Но мы предлагаем вам сразу приготовить идеально белую и плотную глазурь глазурь для кулича по проверенному рецепту. Вы получите блестящую и вкусную, белковую глазурь, которая дополнит вкус сдобы и станет отличной основой под любые пасхальные украшения для куличей: орехи, цукаты, сухофрукты и пр.

Идеальный состав глазури для пасхальных куличей:

• Белок - 1 шт
• Вода - 1/2стакана
• Сахарный песок - 1/2стакана

Приготовление белковой глазури для куличей пошагово

1. Высыпаем в воду сахар.
2. Ставим в кастрюле на маленький огонь и, не переставая помешивать, доводим до консистенции густого сиропа.
3. Проверяем готовность сахарного сиропа: капаем каплю сиропа в холодную воду. Вылавливаем ее и пробуем, получается ли из нее скатать мягкий упругий шарик. Если вышло – сироп готов. Если консистенция слишком плотная – передержали на огне.
4. Белок выливаем в идеально сухую посуду. Очень важно, чтобы не было ни капли влаги, иначе белок не взобьется как нужно.
5. Начинаем взбивать белок на медленных оборотах и, одновременно, тонкой струей добавляем сироп.
6. Продолжаем пока не получим глазурь однородной консистенции.
7. Глазурь для кулича наносим на оставшуюся выпечку.

Приготовлением глазури лучше заняться, когда куличи уже готовы. Потому что на теплой выпечке глазурь растает, а если ждать пока они остынут, о глазурь уже схватится.

Привлеките детей к украшению пасхальных блюд. Тем как сделать глазурь для кулича могут заниматся взрослые. Но даже если дети слишком малы для того, чтобы готовить наравне с вами, то с заданием намазать глазурь на кулич или украсить пасхальные яйца точно справятся.

Не забывайте, что Пасха – прежде всего праздник единения семьи и повод проявить любовь к близким людям.

Читай также: Вкусные рецепты на Пасху

Творожная пасха: проверенный рецепт

Пасха 2015: где святить куличи в Киеве