Як готують миколайчики: рецепт святкового печива

Як приготувати на день святого Миколая пряники - миколайчики, читайте рецепт святкового печива в нашому матеріалі.

Миколайчики - це традиційні пряники або печиво, що печуть напередодні дня святого Миколая, а потім дарують дітям. Якщо ви не знаєте, що покласти під подушку дитині, то миколайчики - це чудовий варіант.

Святкові пряники або печиво можуть бути різної форми, та з різним розписом: ялинки, чоловічки, сніжинки, зірочки, або у вигляді святого Миколая.

Рецепт тіста для миколайчиків

Інгредієнти для пряників:

• 100 г масла
• 300 г муки
• 2 яйця
• 40 г крохмалю
• 90 г меду
• 1 ч.л. розпушувача для тіста
• 100 г цукру
• ​можна додати імбир або корицю

Як готувати миколайчиків:

1. Спочатку треба збити масло. Потім додати усі інші інгредієнти та перемішати.
2. Поставити тісто на холод не менше, як на 1 годину.
3. Розкатати шаром пів сантиметра, формоч­кою повирізати миколайчики.
4. Скласти на деко, злегка змащене олією. Випікати 5 хвилин в гарячій духовці.

Рецепт глазурі для пряників-миколайчиків

Інгредієнти для глазурі:

• 1 яєчний білок
• 1 ч.л. лимонного соку
• приблизно 200-240 г цукрової пудри

Яєчний білок збиваємо міксером, додаємо лимонний сік. Коли білок вже буде трохи щільним додаємо потрохи цукрову пудру, і збиваємо доки глазур не стане густою.

Чим густіша глазур, тим скоріше вона буде застигати та легше буде малювати нею контурні малюнки на миколайчиках. В той же час нею важче буде покривати пряники повністю.

Розділяємо глазур на декілька частин, щоб змішати з харчовими барвниками: сік буряку, моркви, синьокачанної капусти, какао або чорний шоколад.

Якщо ви вирішили зробити пряники-миколайчики у вигляді святого Миколая, то ось як треба їх розфарбовувати:

1. Широким пензликом малюють миколайчикам жупанчики, черевички, шапочки - суцільно, як тло. На темному тлі обриси рук, хрестик та цяць­ки малюватимуться за допомогою тоненьких довгих шпичок світлими фарбами, на світлому - темними.
2. Малюють основою білу бороду з ву­сами суцільно, не залишаючи проміжку для рота, та брови.
3. Малюють рукавички, руки, хрест або мішечок з подарунками в руках, візерунки. Поки тло жупанчи­ка не застигло, по ньому можна малювати флюндровкою: проставити в рядок цяточки або рисочки, а тоді через них по­середині провести пряму чи хвилясту лінію. Коли тло застигло, малюють цяточки, квіточки абощо.
4. Миколайчику малюють очка (під бровами), ніс-крапочку та вустонька (прямо по білій бороді). Обличчя малюють, як борода вже висохне (глазур сохне дуже швидко).
5. Дуже прикрашає Миколайчика "сніг" - крапочки з білої глазурі.

Тепер ви знаєте рецепт, за яким приготувати смачні пряники-миколайчики. Бажаємо веселих свят!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:Новогодние леденцы для детей своими руками: 3 рецепта с фото

ЧИТАЙ ТАКОЖ:Идея новогоднего подарка: красивое печенье своими руками

ЧИТАЙ ТАКОЖ:Что приготовить на ярмарку в детском саду или школе: идеи и рецепты