Овсяная каша в питании вашего малыша

По данным Научного центра здоровья детей РАМН, каши поставляют около 30% необходимой энергии для детей раннего возраста и около 40% – для детей дошкольного возраста. А по рекомендации ВОЗ, каши, хлебобулочные и макаронные изделия, зерновые хлопья должны составлять более половины суточного рациона ребенка.

Молодые мамы знают, что зерновые продукты, в том числе и каши, играют важную роль в питании малышей, потому что они – основной источник углеводов (крахмала и пищевых волокон), растительных белков, витаминов группы В, полезных минеральных веществ.

Мы уже говорили о том, что, выбирая первую кашу для своего малыша, надо отдавать предпочтение кашам без глютена. Глютен – белок пищевой клейковины и содержится он в злаках. Многие дети, особенно раннего возраста, плохо его переносят. Но, глютен отсутствует в рисе, гречке и кукурузе. Поэтому введение каш из злаков детям рекомендовано в следующей последовательности: рис, гречка, кукуруза, овёс, пшеничная.

Если каши без глютена (рисовая, гречневая и кукурузная) не вызвали никаких противопоказаний, можно попробовать вводить каши с глютеном (овсяную и пшеничную).

Конечно же, самыми полезными из круп диетологи считают гречку и овсянку. Сегодня же мы поговорим с вами о каше, которая прочно удерживает первую позицию в списке полезнейших блюд мира. Да, да, об овсянке! Ведь не зря, еще много веков назад, наши предки полюбили овёс за его питательность, простоту и пользу для здоровья.

Овсянка, Сэр!

Овсянка обладает высокой пищевой ценностью:

• она богата растительным белком (он улучшает все обменные процессы, способствует росту и развитию мышечной ткани)

• минеральными веществами (магний, фосфор, кальций, железо, медь, марганец, цинк)
• витаминами группы В, РР и Е
• она содержит максимальное для круп количество жира (в среднем в 6 раз больше, чем в других крупах)
• она содержит много клетчатки (например, тарелка овсяной каши содержит четверть суточной нормы растворимой клетчатки, а три четверти стакана сухих геркулесовых хлопьев покрывает всю суточную потребность в клетчатке)
• она богата незаменимой аминокислотой метионином, и магнием (которые необходимы для нормальной деятельности центральной нервной системы)

Овсяная крупа оказывает обволакивающее и противовоспалительное действие на слизистую желудка, таким образом, используется при метеоризме и вздутии живота, боли в области живота. Овсянка отлично чистит кишечник и стимулирует желудочно-кишечный тракт, предотвращая риск различных видов рака в этой части организма, не дает прогрессировать гастриту и язве желудка. Ну и просто необходимо отметить, что овсянка - легкоусваиваемый продукт.

Все каши влияют на пищеварение и стул ребенка. Помните, что гречневая и овсяная крупы обладают "послабляющим эффектом", а рис крепит. Если у малыша есть склонности к запорам, но нет склонности к аллергиям, начните прикорм не с рисовой каши, а с гречневой. Если малыш склонен к аллергии и запорам, можно начать с кукурузной каши.

Современная диетология советует готовить каши из смеси круп. Чем больше в каше составных частей, тем лучше, а добавление в кашу овощей и фруктов делает ее вкуснее и дополнительно обогащает полезными веществами. Кроме свежих фруктов и ягод, в каши можно добавлять перемолотые в блендере сухофрукты (чернослив, курагу, изюм), а так же творог. Все эти продукты не только разнообразят вкус, но и дадут детишками хороший заряд энергии на весь день. Ведь детские подвижные игры требуют физической выносливости.

Помните, что в первую кашу, а тем более в растворимую, самостоятельно ничего добавлять нельзя: ни сахара-соли, ни масла, даже, если вам кажется вкус этой каши пресной.

Готовим сами!

Как приготовить

Что необходимо: 1 столовая ложка овсяной крупы «Геркулес», 0,5 стакана воды, молочная смесь (0,5 стакана), 1 чайная ложка сливочного масла.

Как готовим: Перебираем крупу (для совсем малышей крупу можно смолоть). Воду доводим до кипения, засыпает крупу, и варим на медленном огне 30 – 40 минут. Добавляем в готовую кашу горячую молочную смесь. Добавляем масло и перемешиваем.

Для малышей с 11 – 12 месяцев можно приготовить Овсяную кашку с сухофруктами.

Что необходимо: 1 стакан овсяной крупы «Геркулес», 0,5 л воды, сухофрукты (курага, яблоко, груша, изюм по 1-2 штучки), 1 столовая ложка сливочного масла.

Как готовим:

Предварительно подготовим сухофрукты. Сухофрукты тщательно промываем несколько раз, заливаем холодной кипяченой водой на несколько часов.

Перебираем крупу. Воду доводим до кипения, засыпает крупу, и варим на медленном огне 30 – 40 минут.

Нарезаем фрукты мелкими кусочками и добавляем в готовую горячую кашу. Все перемешиваем и охлаждаем.

Если вы не решаетесь готовить овсяную кашу самостоятельно, производители детского питания приготовили для ваших крошек готовые растворимые кашки. Такую кашку не нужно варить — просто разведите кашу водой и готово! Каши обладают великолепным вкусом и нежной консистенцией.

Итак, для прикорма вам подойдут:

Bebi Premium Каша овсяная с персиком с 4 мес.

Bebi Premium Каша овсяная молочная каша с 5 мес.

Nutricia Каша Малышка Овсяная молочная с 5 мес.

Humana Каша молочная овсянка с 6 мес.

Humana Каша молочная овсянка с персиком с 6 мес.

Humana «Каша Овсяная молочная с пребиотиками», без добавления сахара и без глютена. Каша не содержит компонентов, полученных с применением ГМО, искусственных ароматизаторов, красителей и консервантов и ее можно предложить малышам с 6 месяцев.

Humana «Вечерняя каша Овсяная с персиком молочная» рекомендуется как сытное дневное кормление и вечернее кормление, чтобы обеспечить спокойный сон малышу. Каша без добавления сахара и ее можно предлагать ребенку с 6 месяцев.

Heinz Каша овсяная с молоком с 5 мес.

Heinz Каша овсяная с бананом и молоком с 6 мес.

Heinz Каша овсяная с персиком и молоком с 5 мес.

Heinz Лакомая кашка овсяная — с яблоком, черникой и черной смородиной с 5 мес.

Nestle Каша овсяная с грушей и бананом с 6 мес.

Фрутоняня Каша овсяная с молоком.

Фрутоняня Каша овсяная с яблоком и бананом молочная с 6 мес.

Винни каша овсяная молочная с 5 мес.

А вот еще рецепты, которые подходят для деток с 1,5 лет. Готовьте эти вкусные и полезные блюда для всей вашей семьи!

Печенье овсяное

Что необходимо: 1,5 стакана кокосовой стружки, 1 стакан хлопьев Геркулес, 1 стакан муки пшеничной, 1 стакан сахара, 1 пачка масла (250 г), густой джем, 0,5 ч.л соли.

Как готовим:

Обжариваем на противне кокосовую стружку в течение 5-8 минут (180оС).

Для приготовления теста смешиваем муку, соль, сахар, масло. Вмешиваем в полученную массу овсяные хлопья и кокосовую стружку.

Тесто делим на 2 части. Первую часть раскатываем на противень, смазываем джемом. Сверху накрываем вторым слоем теста.

Выпекать 25 минут до золотистого цвета. Охлаждаем и разрезаем на печенья.

Овсяные котлетки

Что необходимо: густая овсяная каша на воде, 1 луковица, 1 яйцо, зелень, твердый сыр, мука 2 ст. ложки, и растительное масло.

Как готовим: Сварить густую овсяную кашу и остудить. Нашинковать лук. Лук можно предварительно обжарить. Смешать кашу, немного муки, лук и мелко нарезанную зелень. Посолить по вкусу. Мокрыми руками сформировать котлетки и засунуть в каждую кусочек сыра. Обвалять в муке и обжарить.

Приятного аппетита!