Можно ли водить детей в McDonald's: репортаж редакции

Какие секреты таят сотрудники самой популярной сети общепита McDonald's и почему во всемирно известном фастфуде пока никому не удавалось отравиться?

Для того, чтобы мамы знали, безопасно ли водить детей в сеть быстрого питания McDonald's, мы побывали на экскурсии в одном из заведений сети, по адресу ул. Антоновича (бывш. Горького), 176.

В начале ревизии журналистов редакции UAUA, директор заведения Александр Игнатенко и консультант отдела связей с общественностью Евгения Денисьева рассказали нам много интересного.

Для начала, мало кто об этом знает, но в McDonald's существуют определенные «подсказки». Когда кассир предлагает вам что-то купить дополнительно – напиток, мороженое, пирожки. Для того, чтобы избежать лишних вопросов, достаточно после объявления заказа сказать слово «все».

Сотрудники семейного ресторана делают гамбургеры

Вы можете сформировать свой гамбургер, учитывая особенности питания вашего малыша, например, если у ребенка пищевая аллергия на лук, или он не ест маринованные огурцы, кетчуп или горчицу, вы можете попросить не добавлять эти ингредиенты в ваше блюдо. Также можно попросить, чтобы мясную котлету для вас приготовили без соли, если в этом есть необходимость.

Для того, чтобы избежать лишних вопросов, достаточно после объявления заказа сказать на кассе слово «все»

Кстати, котлета из говяжьего фарша делается в Украине, в городе Казатин, Винницкой области. А вот популярный картофель весь импортируется из Европы. В то ж время остальные овощи используются преимущественно отечественного производителя.

Фритюрница сама очищает масло в случае необходимости

А вот украинские молочные смеси для мороженного и молочных коктейлей уже третий год лидируют по качеству и вкусу во всей европейской сети ресторана.

Статистика сообщает о том, что в 2014 году для сети McDonald's было предоставлено 180 т свежих овощей. Правда, из-за большого расточительства и педантичного отношения к свежести продуктов, большая часть идет на помойку, и даже в процессе чистки и резки картофеля, только 50% из общего количества попадает в холодильники сети.

Хэппи Мил остается любимым выбором ребенка в McDonald's. Еще б, ведь кроме гамбургера и колы, малыш получает в наборе новую яркую игрушку.

Если мама хочет сократить калорийность традиционного набора Хэппи Мил, для этого достаточно заменить картошку фри сырыми морковными палочками, а среди напитков отдать предпочтение не традиционной газировке, а соку. Кстати, в России детям также предлагают в наборе яблочные дольки.

Набор Хэппи Мил можно заказать с морковной соломкой

Кроме того, не зависимо от времени суток, мама может заказать овсяную кашу с сухофруктами (изюмом и сушеной клюквой).

Мало кто об этом знает, но, в случае, если ваш ребенок по неосторожности упал с подносом в руках, и пища пришла в негодность из-за разлитой колы, сотрудники общепита вам поменяют заказ.

Работники заведения уверяют, что свой гамбургер, или тост, можно поменять даже, если вам что-то не понравилось, или вы не учли, что в состав блюда войдет бекон, например.

На каждом продукте можно увидеть стикеры с датой изготовления и конечным сроком реализации

Что касается контроля качества и безопасности продуктов, то этого в известном ресторане хватает с излишком. Все сотрудники Мака перед тем, как иметь непосредственное дело с готовкой, проходят медицинский осмотр у специалистов, которые предоставляют свои услуги компании.

Возле мойки висит инструкция, как правильно закрыть кран, чтобы вновь не испачкаться, и график мытья рук.

Попасть на работу с купленной медкнижкой нельзя. Тут с этим строго. Более того, каждый месяц по заказу руководства приезжает сотрудник независимой компании, который контролирует качество и безопасность блюд, поверяя образцы поданной пищи в лаборатории. В чистых исправных холодильниках все продукты промаркированы и, при истечении сроков хранения, тут же идут на утилизацию.

Как дом начинается с прихожей, так и кухня McDonald's начинается с раковины. Возле мойки висит инструкция, как правильно закрыть кран, чтобы вновь не испачкаться, и график мытья рук. Сотрудники обязаны подходить к мойке каждый час. Также процедуру нужно повторять, если работник дотронулся руками к лицу, или волосам.

На кухне жестко следят за гигиеной, журналистам выдали спецкостюм

В целях безопасности из украшений разрешается носить только обручальные кольца. А вот пирсинг и цепочки придется снять. Также сотрудницы McDonald's ходят без маникюра, и даже роспись хной мехенди —нежелательна.

Первая станция, которую нам показали — это гриль, где готовят котлеты.

Гамбургеры формируют сверху вниз

Гамбургер готовится максимум 1, 5 минуты для этого используется замороженная котлета, которая жарится на гриле без использования растительного масла, за счет внутримышечного жира.

А вот секрет вкусной булочки кроется в том, что перед формированием бутерброда ее карамелизируют, чтобы соусы не размягчили ее.

На специальном шкафу-бине гамбургеры хранятся не более 10 минут, если за это время их не успели купить — пища летит в мусорное ведро. Картофель фри ждет своей очереди 5 минут. Роллы с курицей и рыбой и нагетсы сохраняются на полочке не более, чем 20 минут.

Процессприготовления картошки фри: масло угрожающе бурлит во фритюрнице

Как объясняет директор заведения Александр Игнатенко, это делается для того, чтобы удовлетворить ожидания потребителя.

Всего за прошлый год во всей сети ресторанов в Украине было съедено около 65 млн сандвичей, 6 млн рожков с мороженным и выпито 23 млн порций Кока-Колы.

Мы в свою очередь хотим добавить, что контроль на куне ресторана, действительно, жесткий, поэтому, если вы иногда балуете свое чадо походами в McDonald's, можете быть уверены в качестве и свежести предлагаемых продуктов.

На наш вопрос о том, действительно ли коров пред забоем загоняют стадами на специальные площадки и кормят зерном и гормонами, представители сети не смогли дать исчерпывающий ответ, ссылаясь на то, что с поставщиками «оговорен запрет на грубое отношение с животными».

А вы часто ходите в McDonald's?

Автор: Мария Иващук

Фото: Марина Душкина