Как выбирать и где покупать молоко для детей

Что важно для каждой мамы? Конечно, чтобы ее малыш рос здоровым! А для этого, прежде всего, необходимо обеспечить ребенку правильное питание. Пока кроха кушает только мамино молочко, все более-менее ясно. А вот когда приходит время вводить в рацион малыша другие продукты, у мам сразу возникает множество вопросов. Где брать натуральное молоко и качественные кисломолочные продукты? Покупать ли творожки и йогурты, в изобилии представленные на полках супермаркетов, или лучше приготовить их самой? Как убедиться, что продукты, которые даешь своему ребенку действительно полезные, безопасные и экологически чистые?

Попробуем разобраться вместе.

Базарное молоко: факторы риска

Традиционно считается, что базарные продукты самые свежие и натуральные. По крайней мере, в это свято верят люди старшего поколения. Но, если вдуматься, покупка молока на рынке – это чистая лотерея! Задайте себе только несколько вопросов. Откуда вы знаете, здорова ли корова, молоко которой вам предлагает неизвестная бабушка? Чем эту корову кормили, где она паслась? В какой посуде хранилось молоко, сколько времени прошло с момента дойки? И, кстати, здорова ли сама бабушка-продавец? Иногда достаточно взглянуть на пластиковую бутылку или банку сомнительной чистоты, в которую налито молоко, и всякое желание его купить пропадает. Особенно, если это молоко предназначено ребенку! Стоит ли рисковать?

Молоко в пакете: умные технологии

«Магазинное» молоко вызывает, на самом деле, куда меньше вопросов. На современном производстве все под контролем– здоровье маленьких потребителей защищает законодательство. Согласно его требованиям, детское питание должно производиться только на специализированных линиях из лучших продуктов, со строжайшим контролем качества, в условиях стерильности. Это означает, что, во-первых, молоко закупается только в фермерских хозяйствах, имеющих соответствующую сертификацию. Во-вторых, абсолютно все поступающее на завод сырье проходит тщательную проверку в лаборатории. «Пропуск» выдается молоку только после подтверждения его полного соответствия установленным стандартам качества. В-третьих, на производстве обеспечивается режим абсолютной стерильности. Например, каждый работник перед началом смены должен переодеться в спецодежду, а без процедуры дезинфекции рук в цех зайти просто невозможно – не позволит автоматика.

Отдельно стоит рассказать о современном оборудовании и технологиях, которые, действительно, способны творить чудеса. Например, сегодня производители используют уникальную систему очистки молока – сепаратор «бактофуга», который позволяет механическим способом удалить из молока все лишние бактерии и микроорганизмы. Специалисты говорят, что изобретение технологии бактофугирования в молочной промышленности по значимости можно сравнить с открытием пенициллина в фармацевтике.

«Домики» для молока. Упаковка

После того, как молоко проходит столь серьезные уровни подготовки и очистки, важно полностью сохранить ценные качества продукта. И тут крайне важную роль играет упаковка. Она должна быть качественной и «умной» – иначе все усилия и все новейшие технологии производства молока теряют смысл. Правильная упаковка для молочных продуктов должна надежно защищать продукт – как от пагубного воздействия внешних факторов (ультрафиолета, влаги, кислорода), так и от проникновения микроорганизмов и посторонних запахов из внешней среды. Идеально с этой задачей справляется асептическая упаковка от компании Тетра Пак. При асептической обработке молоко и упаковка стерилизуются отдельно друг от друга, а после в стерильной камере – без какого-либо контакта с окружающей средой – молоко разливают в картонные пакеты. Эти «умные домики» для молока – шестислойный барьер из трех различных материалов:пищевого полиэтилена, картона и фольги, которые обеспечивают герметичность и сохраняют все натуральные свойства продукта. В них нет воздуха, что позволяет сохранить пользу и натуральный вкус продукта. Молоко в такой упаковке качественное, безопасное, вкусное и полезное – правильный выбор для вашего малыша!