Мороженое «Семифредо»

Ингредиенты

• 500 мл сливок 33-35%
• 5 яиц
• 150 г сахара
• 200 г клубники
• 3 ч.л. какао
• 2 ч.л. ванильного сахара

Рецепт приготовления

В качестве наполнителей можно использовать любые фрукты, ягоды, орехи, шоколад и т.д.

Если вы опасаетесь использовать куриные яйца, их можно заменить перепелиными, понадобится около 20 штук.

Отделить белки от желтков.

Белки взбить со щепоткой соли в пену.

Желтки взбить с сахаром.

Сливки взбить.

Смешать сливки и желтки.

Добавить белки, аккуратно перемешать венчиком или ложкой.

Ягоду измельчить.

Далее массу разделить на столько частей, сколько вы будете использовать наполнителей.

Разделите на 3 части.

В одну добавьте ванильный сахар.

Во вторую какао.

В третью клубнику.

Массу выложить в формы, в которых можно замораживать.

Затем поставьте в морозилку на 6-8 часов.