3 рецепта вкусной пиццы для семейного обеда

Если у вас уже есть традиция устраивать воскресный обед для всей семьи, это замечательно. Если пока нет — самое время ее завести. Чтобы все домашние, как по взмаху волшебной палочки, собирались к столу, готовьте по выходным пиццу! Ее аромат никому не позволит остаться в стороне. Мы знаем, как готовить пиццу как в пиццерии, чтобы она точно понравилась всей семье.

Тесто подойдет самое простое — от знаменитого Джейми Оливера. С ним справятся даже те, кто не любит возиться с выпечкой. Начинку можно выбирать по своему вкусу. Можно даже скомбинировать разные виды начинки. Пусть каждый член семьи выложит на свою часть коржа именно то, что он любит. Тогда пицца получится по-настоящему семейной.

Быстрое тесто для пиццы от Джейми Оливера

Тесто от Джейми Оливера основывается на пропорции 3:3:1. То есть, 3 ст.л. просеянной муки, 3 ст.л. сметаны или майонеза и 1 яйцо. Если теста нужно больше, количество ингредиентов увеличивается пропорционально.

Все ингредиенты смешиваем в однородную массу, добавляем щепотку соды, погашенной каплей уксуса. Получается тесто, по консистенции похожее на тесто для оладий. Выливаем тесто в круглую форму и в течение 10 минут запекаем его при температуре 230 градусов. Затем форму вынимаем, выкладываем начинку и снова отправляем в духовку при температуре 200 градусов, еще на 10 минут.

Важно следить, чтобы тесто не пересушилось. Приподнимите край деревянной лопаткой — если дно пиццы подрумянилось, можно вынимать.

Начинка для пиццы: как готовить пиццу Пепперони

Ингредиенты:

Сыр Моцарелла —150г.

Колбаски Пепперони или Салями — 100 г.

Томатный соус — 100 г.

Оливковое масло — 2 ст.л.

Маслины без косточек — горсть.

Тесто смажьте тонким слоем томатного соуса, посыпьте натертой на крупной терке моцарелой, выложите тонко нарезанную колбасу и кружочки маслин. Бортик пиццы смажьте оливковым маслом и запекайте до подрумянивания, не больше 10 минут.

Рецепт вкусной пиццы Сицилия

Ингредиенты:

Моцарелла — 300г.

Томатная паста —200 г.

Маслины без косточки — 150 г.

Филе соленой кильки — 10 шт.

Соленые каперсы — 3 ст.л.

Орегано — 1 ст.л.

Листья базилика — 7-10 шт.

Частично запеченную основу смажьте небольшим количеством оливкового масла и томатным соусом. Посыпьте орегано и на пару минут верните в духовку. Затем достаньте пиццу, посыпьте ее нарубленными каперсами, маслинами и филе кильки, сверху рассыпать натертую моцареллу. Сыр можно не натирать, а нарезать тонкими лепестками и разложить по поверхности пиццы. Готовую пиццу посыпать рубленными листьями базилика и сбрызнуть оливковым маслом.

Рецепт домашней пиццы с сыром и с копченой курятиной

Ингредиенты:

Копченая куриная грудка — 100 г.

Спелый помидор с плотной мякотью — 2 шт.

Моцарелла — 140 г.

Пармезан — 50 г.

Каперсы — 1 ст.л.

Зеленый базилик — 4 веточки

Черные оливки — 10-12 шт

Сахар – 1 ч.л.

Оливковое масло — 1 ст.л.

Молотый перец и тертый мускатный орех — по вкусу.

Помидор ошпарьте кипятком, удалите кожицу и семена. Мелко нарубите и потушите на оливковом масле с добавлением сахара, перца и мускатного ореха. Постоянно помешивайте томатную массу, пока она не загустеет до состояния соуса. Готовый соус тонким слоем нанести на лист теста, сверху разложить листья базилика, тонкие пластинки моцареллы, нарезанный кольцами второй помидор и каперсы. Поверх этого выложите мясо, нарезанное как можно тоньше, половинки оливок и все посыпьте тертым пармезаном: у краев чуть больше, к центру — поменьше. Сбрызните пиццу оливковым маслом и отправьте на 10 минут запекаться. Не забывайте контролировать готовность, чтобы тесто не пересохло.