Как гадать на варениках: готовим начинку с сюрпризами

Гадания на Андрея или на Рождество 2019 любят и те, кто верит в судьбу, и те, кто относится к предсказаниям иронично. А все потому, что гадают в этот день на варениках. Ваш семейный обед вполне может стать судьбоносным. Хотите узнать, что вас ждет впереди? Лепите вареники с сюрпризами в начинке, а мы расскажем, что они означают.

Замесите тесто в два раза больше, чем используете обычно. Одна половина пойдет на обычные вареники, а вторая — на вареники с сюрпризами в начинке для гадания. Начинка каждого вареника во второй партии обязательно содержит нечто, что определит судьбу того, кто надкусил этот вареник. Предсказания, полученные во время гаданий на Андрея или на Рождество, действительны весь следующий год.

Как лепить вареники для гадания: рецепт

Ингредиенты для теста вареников:

• Кефир — 1 стак.
• Мука — 2,5 стак.
• Яйцо — 1 шт.
• Сода — на кончике ножа.
• Соль — щепотка.

В миску налить теплый кефир, взбить его с яйцом, содой и солью, и прямо в эту массу просеять муку. Замесите тесто. Оно должно получиться не слишком тугим, но и не липнуть к рукам. Готовое тесто должно отстояться 20-15 минут, накрытое пленкой.

Как приготовить начинку для вареников на гадание

Начинку для вареников для гадания нужно делать вкусной и аппетитной. Ведь сюрпризы вы будете класть не во все вареники, а только в некоторые. Вареники же без начинки - превращаются в обычный ужин.

Начинка из картофеля для вареников с сюрпризом

3-4 крупных картофелины отварите до готовности, разомните в пюре и заправьте поджаренным на подсолнечном масле луком.

Начинка для вареников из капусты

Капусту тонко нашинкуйте, посолите и помните, чтобы слегка выступил сок. Сложите в глубокую сковороду, и тушите на среднем огне 15-20 минут. Затем добавьте измельченные лук и морковь, молотый перец и другие специи по вкусу. Перемешайте, накройте крышкой и потушите еще 10 минут.

Начинка из грибов

Измельченные шампиньоны обжарьте на медленном огне до золотистой корочки. Добавьте мелко нашинкованную морковь, лук, нарезанный кубиками, посолите, поперчите и жарьте еще 10 минут, пока морковь не приобретет золотистый оттенок. Выложите грибы на тарелку, так, чтобы масло осталось в сковороде. Лишний жир будет мешать склеивать края вареника.

Начинка для вареников из мяса

Отварную курятину с кожицей перебейте в фарш, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

Начинка из любых ягод

В каждый вареник проложите 3-5 мороженных ягод и 0,5 ч.л. сахара. Защипните края.

Что означают сюрпризы в варениках

Чтобы вареник предсказал судьбу на ближайший год, обычную начинку нужно дополнить или полностью заменить на «судьбоносную».

• Сахар или мед – удачный и «денежный» год.
• Укроп или другая зелень – здоровье не подведет.
• Монета – удача в финансовых вопросах.
• Зерно или фасоль – тоже сулят денежные поступления.
• Хлебная корка – сытый и благополучный год.
• Белая нитка – дальнее путешествие или поездка.
• Черная нитка – короткие поездки, не занимающие много времени.
• Кольцо – к скорой свадьбе.
• Лавровый лист – популярность и карьерные успехи.
• Пуговица – обновка.
• Яблоко – размеренная, спокойная жизнь.
• Изюм – различные соблазны в новом году.
• Капуста (кусочек сырого листа) – семейное счастье.
• Морковь (сырой кружок) – интересное знакомство.
• Перец горошек – серьезные перемены.
• Соль – ссоры.
• Мука – будешь весь год мучиться.
• Карамелька – к большой любви.
• Клюква – безответная любовь.
• Огурец – успех.
• Орех – несколько поклонников или поклонниц.
• Рис – радость.
• Тесто – пополнение в семье.
• Чеснок – препятствия и трудности.
• Горох – беззаботное путешествие.

Теперь вы знаете, как гадать на варениках, а также, что означают сюрпризы в них. Веселых гаданий!