Рецепт недели. Праздничный брауни

Автор: Редакция UAUA.INFO
Дата публикации: 15 февраля 2014, 12:00

Автор

Устройте деткам продолжение праздника – сохраните настроение Дня Валентина на все выходные.

Десерт брауни – один из самых популярных во всем мире. В оригинальном рецепте повара покрывают его абрикосовой глазурью, а в домашнем варианте этого пирожного получается изумительная корочка.

У традиционного брауни – ванильный аромат, хрустящая корочка и влажная серединка. Попробуйте и вы себя в кулинарном мастерстве. Шоколадный вкус обязательно понравится и малышам, и любимому мужу. К тому же, готовится такой десерт довольно легко и просто.

Ингредиенты:

шоколад темный – 100 г;
масло сливочное – 180 г;
сахар коричневый – 200 г;
яйцо куриное – 4 шт;
мука пшеничная – 100 г;
орехи грецкие – 100 г.

Читай также: Рецепт недели. Печенье с предсказаниями

Приготовление

Разломайте шоколад на кусочки, и растопите на водяной бане вместе со сливочным маслом, не переставая постоянно помешивать лопаткой или деревянной ложкой. Густой шоколадный соус, который у Вас получился, снимите с водяной бани и оставьте остывать.

Пока соус остывает, разбейте яйца в отдельной миске и взбейте, постепенно добавляя коричневый сахар. Взбивайте не меньше 2,5-3 минут. Затем порубите острым ножом грецкие орехи. Предварительно можете их поджарить на сухой сковороде до появления аромата.

В остывший шоколадный соус аккуратно добавьте сахар, затем муку и измельченные орехи. Дальше все хорошо перемешайте венчиком. Потом влейте сахарно-яичную смесь и тщательно смешайте её с шоколадной массой. Цвет теста у Вас должен получиться равномерным, без разводов.

Читай также: Рецепт недели. Розовое печенье с клюквой

На лист пекарской бумаги в форме вылейте тесто и выпекайте при 200 градусах 25-30 минут до появления сахарной корочки. Готовый пирог достаньте из духовки, дайте ему остыть. Затем и нарежьте на квадратики острым ножом.

Брауни можете подавать просто так, а можете посыпать сверху сахарной пудрой, полить глазурью или разложить по тарелкам и украсить каждую порцию шариком ванильного мороженого.