Рецепт. Тефтели из свинины Нежность

Ингредиенты:

Постная свинина - 600 г

Луковица - 1 шт.

Яйца - 1 шт.

Рис - 2/3 ст.

Мука

Масло

Для соуса:

Молоко - 1 ст.

Мука - 1 ст.л.

Растительное масло

Перец - по вкусу

Соль – по вкусу

Зелень

Приготовление:

Мясо перекрутить в мясорубке, доб0авить в фарш яйцо.

Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде.

Лук почистить и порезать на мелкие кусочки.

Морковку натереть на терке.

Измельченные лук и морковку припустить на растительном масле с добавлением соли и перца, затем добавить в фарш и хорошенько перемешать.

Сформировать из фарша тефтели, обвалять в муке и обжарить на сковороде до золотистой корочке. Переложить в сотейник или кастрюлю.

Соус:

На сковороде разогреть немного растительного масла, всыпать муку, быстро перемешать и постепенно влить молоко.

Затем добавить в соус зелень и немного посолить, хорошо перемешать и выключить.

В кастрюлю с тефтелями добавить немного кипяченой воды и сверху залить готовым соусом.

Тушить на слабом огне 15-20 мин.