Рецепт. Мороженое из зеленого чая

Ингредиенты:

- молоко(1,5%) — 1 л

- сахар— 7 ст. л.

- чай зеленый (листовой) — 4 ч. л.

- кардамон (по вкусу и по желанию)

- молоко сгущенное — 1/2 бан.

Приготовление:

Молоко разогрейте в кастрюле. Всыпьте сахар, зеленый чай и кардамон (если используете), перемешайте. Доведите до кипения (но не кипятите), снимите с огня и дайте настояться минут 15. Чем дольше молоко с чаем будет настаиваться, тем более ярко выраженный вкус чая будет у мороженого.

Затем процедите, вмешайте сгущенное молоко и полностью остудите. Если используете мороженицу, то приготовьте мороженое, следуя инструкциям производителя.

Если нет, то поместите в морозилку на 1,5 - 2 часа, пока не замерзнет по краям. Достаньте и тщательно перемешайте блендером. Повторите эту процедуру еще 2 - 3 раза. Таким образом, вы предотвратите образование кристаллов и в результате получите мягкое гладкое мороженое.

Подавайте мороженое со свежими фруктами или орехами.