Рецепт. Сливочный суп с семгой

Ингредиенты:

Вода — 1,5 л

Лосось — 400 г

Лук репчатый — 1 шт

Картофель — 4 шт

Перец черный (горошек) — 6 шт

Сливки (10-20% жирности) — 200 мл

Мука пшеничная — 1 ст. л.

Соль — 2 ч. л.

Масло сливочное — 30 г

Укроп — 1/3 пуч.

Приготовление:

Разделать рыбу на филе.

Сварить прозрачный бульон из хвостика, добавив крупно нарезанный лук, горошины перца.

Рыбное филе режем на кусочки.

Картошку нарезаем мелкой соломкой.

Из бульона достаем лук и рыбный хвостик.

Затем кладем в бульон нарезанный картофель, необходимо убавить огонь и варить с момента закипания 5 минут.

Кусочки филе опустить в суп и варить еще 10 минут.

Смешать муку со сливками до однородной консистенции.

При постоянном помешивании влить в суп. Прогреть на маленьком огне, посолить.

Приправить маслом сливочным и зеленью петрушки!