Молочный саммит: людям во всем мире не хватает молока

В эти дни в Кейптауне, ЮАР, проходит Всемирный молочный саммит при участии более 1200 лидеров молочной отрасли со всего мира. Участники форума обсуждают такие важные проблемы, как безопасность, качество и устойчивость молочных продуктов на глобальном рынке, глобальная нехватка природных ресурсов – земли, воды и энергии.

Как отмечают участники форума, у производителей молочного рынка хорошие перспективы, потому что люди все больше потребляют молока и молочных продуктов.

По мнению директора новозеландской компании Fonterra Николя Шадболт, развитию молочного рынка сопутствуют стремительный рост экономик развивающихся стран, стареющее население Европы и Китая, урбанизация и постоянная необходимость людей в питательных компонентах молока, в первую очередь, в белке.

По мнению участников форума, вскоре спрос на молочные продукты, который рос драматически быстро в течение последних 10 лет, превысит предложение.

Чтоб справиться с дефицитом молока, нужно преодолеть нехватку питьевой воды, увеличить поголовье, поддерживать инвестиции в животноводство. И, что самое главное, необходимо сократить загрязнение окружающей среды.

Все это поможет восполнить нехватку молока в рационе людей.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Аппетит у детей вызывает разноцветная еда

По материалам dairynews.ru